ඩිපෙප්ටයිඩ

L-α-dipeptides (dipeptides) ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඇති තරම් අධ්‍යයනය කර නොමැත.L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) සහ Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) මත මූලික පර්යේෂණ සිදු කර ඇත්තේ ඒවා ජනප්‍රිය වාණිජ නිෂ්පාදනවල භාවිතා වන බැවිනි.මෙම කරුණට අමතරව, බොහෝ ඩයිපෙප්ටයිඩ හොඳින් අධ්‍යයනය කර නොතිබීමට තවත් හේතුවක් වන්නේ රසායනික හා රසායනික ක්‍රම කිහිපයක් වාර්තා වී ඇතත් ඩයිපෙප්ටයිඩ නිෂ්පාදනය ඵලදායී නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් නොමැති වීමයි.

Carnosine - ඩයිපෙප්ටයිඩ සඳහා උදාහරණයක්
මෑතක් වන තුරු, ඩයිපෙප්ටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා නව ක්‍රම සකස් කර ඇති අතර ඒ සඳහා පැසවීම ක්‍රියාවලීන් හරහා ඩයිපෙප්ටයිඩ නිපදවනු ලැබේ.ඇතැම් ඩයිපෙප්ටයිඩවලට සුවිශේෂී භෞතික විද්‍යාත්මක හැකියාවන් ඇති අතර, විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල විවිධ ක්ෂේත්‍රවල ඩයිපෙප්ටයිඩ යෙදීම් ඉක්මන් කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ සලසයි.L-α-ඩයිපෙප්ටයිඩ ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක වඩාත් සංකීර්ණ නොවන පෙප්ටයිඩ බන්ධන වලින් සමන්විත වේ, නමුත් ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් ලාභදායී නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් නිසා පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැක.කෙසේ වෙතත්, ඩයිපෙප්ටයිඩ ඉතා රසවත් කාර්යයන් ඇති අතර, ඒවා වටා ඇති විද්යාත්මක තොරතුරු වැඩි වෙමින් පවතී.මෙය බොහෝ පර්යේෂකයන්ට ඩයිපෙප්ටයිඩ නිෂ්පාදනයේ වඩාත් කාර්යක්ෂම හා ලාභදායී ක්‍රියාවලීන් සංවර්ධනය කිරීමේ වගකීම භාර දෙයි.මෙම ක්ෂේත්‍රය වඩාත් සම්පූර්ණයෙන් අධ්‍යයනය කළ විට, පෙප්ටයිඩ සැබවින්ම කොතරම් වටිනාද යන්න පිළිබඳව අපට තවත් බොහෝ දේ ඉගෙන ගත හැකි වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.

ඩයිපෙප්ටයිඩ වලට මූලික කාර්යයන් දෙකක් ඇත, ඒවා නම්:
1. ඇමයිනෝ අම්ලවල ව්යුත්පන්නයක්
2. ඩයිපෙප්ටයිඩයම

ඇමයිනෝ අම්ලවල ව්‍යුත්පන්නයක් ලෙස, ඩයිපෙප්ටයිඩ, ඒවායේ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ විවිධ භෞතික රසායනික ගුණ අඩංගු වන නමුත් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් එකම භෞතික විද්‍යාත්මක බලපෑම් බෙදා ගනී.මෙයට හේතුව විවිධ භෞතික රසායනික ගුණ ඇති සජීවී ජීවීන් තුළ ඩයිපෙප්ටයිඩ වෙනම ඇමයිනෝ අම්ල බවට දිරාපත් වීමයි.නිදසුනක් ලෙස, L-glutamine (Gln) තාපයට ඔරොත්තු දෙන අතර Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) තාපයට ඔරොත්තු දෙයි.

ඩයිපෙප්ටයිඩවල රසායනික සංශ්ලේෂණය පහත පරිදි සිදු වේ:
1. සියලුම ක්රියාකාරී ඩයිපෙප්ටයිඩ කාණ්ඩ ආරක්ෂා කර ඇත (ඇමයිනෝ අම්ලවල පෙප්ටයිඩ බන්ධනය සෑදීමට සම්බන්ධ වන ඒවා හැර).
2. නිදහස් කාබොක්සිල් කාණ්ඩයේ ආරක්ෂිත ඇමයිනෝ අම්ලය සක්රිය කර ඇත.
3. සක්රිය ඇමයිනෝ අම්ලය අනෙකුත් ආරක්ෂිත ඇමයිනෝ අම්ලය සමඟ ප්රතික්රියා කරයි.
4. ඩයිපෙප්ටයිඩය තුළ අඩංගු ආරක්ෂිත කණ්ඩායම් ඉවත් කරනු ලැබේ.